Bubur Singkong Isi Ikan dan Ayam dengan Saus Jeruk

Informasi Nilai Gizi per Porsi:

• Energi: 91 kkal.

• Protein: 3.1 gr.

• Lemak: 3.5 gr.

• Porsi: Resep ini untuk 3 porsi.

Bahan-bahan

• 75 gr singkong putih, rebus dan haluskan.

• 15 gr (2 sdm datar) daging ikan kembung cincang halus.

• 15 gr daging ayam cincang rebus.

• 250 ml air kaldu ayam.

• 5 gr (1 sdt) minyak kelapa.

• 20 gr (2 sdm) bayam segar, potong halus.

Bumbu

• 1 lembar daun salam.

• 1 batang sereh.

• 1 siung bawang merah (dihaluskan).

• 1 siung bawang putih (dihaluskan).

Buah

• 100 gr (3 buah kecil) jeruk manis diambil sarinya.

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam dan sereh.

2. Tambahkan air kaldu, masukkan singkong putih, daging ikan, daging ayam cincang rebus, aduk-aduk hingga setengah matang.

3. Masukkan daun bayam, aduk hingga matang. Jika airnya mengental dapat ditambahkan air matang.

4. Angkat, lalu saring halus atau diblender.

5. Sebelum disajikan tambahkan saus jeruk.